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Die besten Vanille-Eisrezepte


Geniessen Sie unsere köstlichen Vanille-Eisrezepte! Es ist Sommer, die Sonne scheint, und was gibt es Besseres, als sich mit einem erfrischenden Eis zu verwöhnen? Unsere Rezepte stellen die klassische Vanille in den Mittelpunkt und kombinieren sie mit aufregenden Zutaten wie frischen Erdbeeren, spritzigen Orangen und exotischem Kardamom. Entdecken Sie vielfältige Variationen, die jedem Geschmack gerecht werden und für köstliche Abkühlung sorgen. Egal ob fruchtig, würzig oder cremig – bei uns finden Sie das perfekte Rezept für heiße Sommertage. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie den Sommer mit unseren unwiderstehlichen Vanille-Eis-Kreationen!

Orangen Tahiti-Vanilleeis

Ein fruchtig leckeres Vanilleeis für die heissen Tage. Das blumige Tahiti-Vanille-Aroma passt wunderbar zu dem fruchtigen  Orangengeschmack. So haben Sie Vanille-Eis garantiert noch nie genossen!

Die Zutaten:

Und so einfach geht's:


Milch und Sahne in einem Topf erhitzen und mit dem ausgekratzten Mark und der Schale einer Tahiti-Vanilleschote aufkochen lassen. 
In einer Schüssel im heissen Wasserbad das Eigelb mit dem Zucker verrühren, dann die geriebene Orangenschale sowie der Saft der Orange hinzugeben. 
Die Milch-Sahne Mischung etwas abkühlen lassen, die Tahiti Schote aus dem Topf nehmen, und langsam in der Schüssel im Wasserbad unterrühren.
Alles ca. 1h abkühlen lassen und dann in die Eismaschine geben. 
Wenn keine Eismaschine vorhanden ist in einem geeigneten Gefäß im Tiefkühlschrank gefrieren und gelegentlich umrühren.

Vanille-Sahne-Eis mit Bailey`s und Schoko

In diesem leckeren, cremigen Eis gehen die Vanille und der Sahnelikör Baileys eine wundervolle, harmonische Verbindung ein und machen das Dessert zu einem Gaumenschmaus für Schoko- und Vanille-Liebhaber.

Die Zutaten:

Und so einfach geht's:


Eigelb und Zucker mit dem Rührgerät schaumig aufschlagen. 
In einer anderen Schüssel Nutella und etwas Sahne mit dem Schneebesen verrühren, dass es etwas flüssiger wird und den Bailey`s und Vanillemark dazu geben. 
Dann das Ganze mit dem Schneebesen in die Zucker-Eimasse rühren. 
Die restliche Sahne steifschlagen und vorsichtig unter die Schokomasse heben. 
In die Eismaschine geben, oder wenn keine Eismaschine vorhanden ist in kleinen Muffin-Förmchen oder einem anderen geeigneten Gefäß im Tiefkühlschrank gefrieren.

Vanille-Erdbeer-Eis

Erdbeer und Vanille sind zwei der beliebtesten Eissorten in Deutschland, warum also nicht beides in einem vereinen? In diesem vanilligen Erdbeereis kommt zusammen, was zusammengehört. Der fruchtige, köstliche Erdbeergeschmack, abgerundet durch das harmonische, angenehme Vanillearoma.

Die Zutaten:

Und so einfach geht's:


Milch und Sahne in einem Topf erhitzen und mit dem ausgekratzten Mark und der Schale einer Bourbon-Vanilleschote aufkochen und bei kleiner Hitze auf dem Herd lassen. 
Erdbeeren pürieren und zur Vanille-Milch-Sahne-Mischung hinzugeben.
In einer Schüssel im heissen Wasserbad das Eigelb mit dem Zucker verrühren. 
Die Erdbeer-Vanille-Milch-Sahne Mischung etwas abkühlen lassen, die Schote aus dem Topf nehmen, und langsam in der Schüssel im Wasserbad unterrühren.
Alles ca. 1h abkühlen lassen und dann in die Eismaschine geben. 
Wenn keine Eismaschine vorhanden ist in einem geeigneten Gefäß im Tiefkühlschrank gefrieren und gelegentlich umrühren.

Unsere Vanille Bestseller für Ihre Eiskreationen

In unserer Vanille Rubrik im Shop finden Sie Schoten, Pulver und Extrakt aus diversen Ursprungsländern.

2 Tahiti Vanilleschoten 16cm im Glasröhrchen.
2 Tahiti Vanilleschoten á 16cm Länge im Glasröhrchen. Premium Vanillequalität mit einem faszinierenden blumigen Aroma für ausgefallene, exquisite Vanillespeisen. Sehr dicke, fleischige Schoten: eine Tahiti Schote ist fast so ergiebig wie zwei Madagaskar Vanilleschoten. Diese originale Tahiti-Sorte ist seit einigen Jahren bei vielen Profi- und sogar Sterneköchen sehr beliebt. Mit dem wundervollen, süßlichen und blumigen Aroma lassen sich viele Nachspeisen verfeinern. Insbesondere fruchtige Nachspeisen gewinnen durch Tahiti Vanille an zusätzlicher Raffinesse. Die Schoten sind 16cm lang und angenehm dick und ergiebig. Die Hälfte, oft sogar ein Drittel einer Tahiti Vanilleschote reicht für viele Rezepte bereits aus. Die Tahiti Vanillepflanze (Vanilla Tahitensis) ist eine andere Sorte als die Madagaskar oder Mexiko Vanille (Vanille Planifolia), worauf das sehr unterschiedliche Aroma beruht. Neben dem einzigartigen, angenehmen Aroma unterscheidet sich diese Vanille von der Madagaskar Vanille auch in der Dicke und Ergiebigkeit der Schoten. Hersteller:  Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 2 Stück (7,95 €* / 1 Stück)

Ab 15,90 €*

3 Madagaskar Vanilleschoten
3 Bourbon Vanilleschoten aus Madagaskar. Premium Qualität Vanille: 17 bis 18cm lang, leicht ölig und sehr ergiebig. Der Klassiker zum Backen und Kochen. Unsere Bourbon Vanilleschoten kommen aus Madagaskar und sind 17-18 cm lang. Gut geeignet für alle Hobbyköche, die gerne mit Vanille kochen und backen. Verpackt in verschließbaren Glasröhrchen á 3 Schoten. So lassen sich die Vanilleschoten luftdicht aufbewahren, nach Bedarf herausnehmen und halten so sehr lange ohne auszutrocknen. Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 3 Schoten (3,30 €* / 1 Schoten)

Ab 9,90 €*

40g Natur Vanille Pulver
40g Natur Vanillepulver in einer praktischen Streudose. Ideal zu dosieren beim Backen und Kochen - oder einfach zum Verfeinern von Müsli, Joghurt und Obstspeisen. Für viele Gerichte eignet sich unser leckeres Natur Vanille Pulver ebenso gut wie Vanilleschoten, lässt sich oft sogar besser dosieren und handhaben. Unser Vanille Pulver besteht aus puren gemahlenen Natur Vanilleschoten aus verschiedenen Herkunftsländern. Diese Dose sollte in jedem gut sortierten Gewürzregal stehen. Im Deckel befindet sich ein Sichtfenster. An der Deckelseite kann über das Pulver durch eine Deckeldrehung entweder gestreut oder geschüttet werden. Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 0.04 kg (597,50 €* / 1 kg)

Ab 23,90 €*

50ml Natur Vanille Extrakt
50ml Vanille Extrakt aus echten Natur Vanilleschoten. Leicht zähflüssige, süssliche Maße mit intensivem Vanillearoma. Gut geeignet zum Backen und Kochen, sowie für warme und kalte Getränke. Unser Natur Vanille Extrakt ist ein erstklassiges Extrakt auf Basis von Natur Vanilleschoten und eignet sich sehr gut zum Zubereiten von Vanille-Puddings, Vanille-Cremes, Vanille-Quarks, Vanille-Soßen und anderen flüssigen Süßspeisen. Das Extrakt läßt sich als Flüssigkeit sehr gut dosieren und bietet somit in vielen Anwendungsfällen eine gut handhabbare Alternative zu Vanille Schoten oder dem trockenerem Vanille Pulver. Zusätzlich lässt es sich gut in (kalten) Getränken, da die sirupartige Flüssigkeit das Aroma sofort freisetzt und nicht erhitzt werden muss. Extrakt findet oft Verwendung: Als harmonischer Süßstoffersatz in Kaffees und Tees. Bei der Zubereitung von Pudding und Quark. Zum einfacheren Dosieren (statt Vanilleschoten) Unser Bio Vanille Extrakt, der auf die gleiche Weise hergestellt wird, hat unter allen Extrakten am besten abgeschlossen und wird von der Stiftung Warentest in ihrer Ausgabe 12/2021 empfohlen! Insbesondere der hohe Vanillegehalt schien im Vergleich zu anderen Extrakten überzeugt zu haben. Hier können Sie den ganzen Artikel der Stiftung Warentest lesen (kostenpflichtig, ca. 6 Seiten PDF). Zutaten: Natur-Vanille-Extrakt (300g/l)VanillesaatInvertzucker Verwendungshinweise:Nach dem Öffnen kühl lagern und vor Licht schützen. Vor Gebrauch gut schütteln. Dosierung: 2 TL = 1 Vanille Schote für 500g Masse Hersteller dieses Produktes: Wolfgang Hachmann GmbHWesthusenstrasse 2122391 Hamburg

Inhalt: 0.05 Liter (318,00 €* / 1 Liter)

15,90 €*