250g Kokosblütenzucker
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Produktinformationen "250g Kokosblütenzucker"
Kokosblütenzucker – Karamellige Süße mit nordischer Seele
Geschmack & Gefühl
Warm, malzig, mit einem feinen Karamellton – Kokosblütenzucker schmeckt wie eine ruhigere, tiefere Version von Zucker. Kein aggressives Süßgefühl auf der Zunge, sondern ein rundes, leicht nussiges Aroma, das an Karamellbonbons und Rohrohrzucker erinnert. Ein klitzekleiner Hauch Kokos schwingt mit – sehr fein, sehr im Hintergrund.
Herkunft & Idee
Kokosblütenzucker wird aus dem Nektar der Blütenstände der Kokospalme gewonnen. Die Bauern ritzen die geschlossenen Blütenstände vorsichtig an, fangen den austretenden Saft auf und kochen ihn behutsam ein, bis er kristallisiert. Ein traditionelles Handwerk, das vor allem in Südostasien gepflegt wird – und das in jeder Tüte ein Stück Sonne und Geduld mitliefert.
Für uns ist Kokosblütenzucker eine schöne Alternative für alle, die ihrem Backwerk, Kaffee oder Dessert eine ruhige Karamellnote schenken wollen – ohne auf Qualität und natürliche Verarbeitung zu verzichten.
Warum wir ihn lieben
- Karamellige Tiefe statt schriller Süße – passt zu vielem, übertönt nichts.
- Niedrigerer glykämischer Index im Vergleich zu klassischem Haushaltszucker.
- 1:1 Ersatz für weißen oder braunen Zucker in den meisten Rezepten.
- Natürlich verarbeitet – ohne Raffination, ohne Bleichung, ohne Zusätze.
- Schöne Farbe: gibt Teigen, Cremes und Saucen einen warmen, honigbraunen Ton.
Aroma-Profil
karamellig • malzig • leicht nussig • mit zartem Kokos-Echo • sanft-süß
Wozu passt er?
- Backen: Hefeteig, Mürbeteig, Bananenbrot, Karottenkuchen, Brownies, Cookies, Granola, Streusel
- Heißgetränke: Kaffee, Chai, Goldene Milch, Kakao, Tee
- Desserts: Crème brûlée, Karamellsaucen, Milchreis, Porridge, Joghurt-Toppings
- Pikantes: BBQ-Rubs, Marinaden, asiatische Wok-Saucen, Dressings mit Limette
- Kreatives: als Topping über gegrilltes Obst, zu Käse mit Honig-Charakter oder in selbstgemachten Pralinen
So verwendest du Kokosblütenzucker
- Im Teig: 1:1 wie brauner Zucker. Bei sehr hellen Gebäcken bedenken: Kokosblütenzucker färbt leicht ein.
- In Getränken: löst sich am besten in warmen Flüssigkeiten – kurz umrühren und genießen.
- Für Karamell: behutsam erhitzen, er karamellisiert schneller als weißer Zucker.
- Lagerung: luftdicht verschlossen aufbewahren, dann bleibt er locker und gut dosierbar. Sollte er einmal klumpen, einfach mit der Gabel auflockern.
Schnellrezept „Karamell-Porridge für zwei"
50 g Haferflocken in 300 ml Milch (oder Pflanzendrink) aufkochen, ca. 5 Min. quellen lassen. Mit 2 TL Kokosblütenzucker und einer Prise Salz abschmecken. In Schalen füllen, mit einem weiteren Teelöffel Kokosblütenzucker bestreuen, kurz schmelzen lassen und mit Banane, Apfel oder Beeren toppen.
Zutaten
100 % Kokosblütenzucker
Hinweis: Von Natur aus vegan. Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern.
Nährwertangaben je 100g:
| Energie: | 1630 KJ / 388 Kcal |
| Fett: | 1,0 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren: | 0,4 g |
| Kohlenhydrate: | 94,0 g |
| Davon Zucker: | 90,0 g |
| Ballaststoffe: | 0,0 g |
| Eiweiss | 1,0 g |
Hersteller:
Wolfgang Hachmann GmbH
Westhusenstrasse 21
22391 Hamburg
Was unsere Kunden sagen:
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