3 Madagaskar Vanilleschoten 17-18cm
| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| Bis 1 |
9,90 €*
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3,30 €* / 1 Schoten |
| Bis 5 |
8,90 €*
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2,97 €* / 1 Schoten |
| Ab 6 |
7,90 €*
|
2,63 €* / 1 Schoten |
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Produktinformationen "3 Madagaskar Vanilleschoten 17-18cm"
3 Madagaskar Vanilleschoten 17–18 cm
Bourbon Vanille der Premium-Klasse – samtig, ölig und voller Aroma
Die Königin der Gewürze – in ihrer schönsten Form
Bourbon Vanille aus Madagaskar gilt seit Generationen als die feinste Vanille der Welt. Sie ist das Aroma, das wir mit Vanilleeis, Vanillekipferl und cremiger Crème brûlée verbinden – warm, weich, unverwechselbar. Unsere extra langen Schoten messen 17 bis 18 Zentimeter und stammen aus dem traditionsreichsten Anbaugebiet überhaupt: der Ostküste Madagaskars, dort, wo die Vanille seit dem 19. Jahrhundert kultiviert wird und ihr berühmtes Bourbon-Aroma entwickelt.
Geschmack & Charakter
Schon beim Öffnen des Glasröhrchens steigt Ihnen der typische, intensive Vanilleduft entgegen: warm, leicht karamellig, mit feinen Noten von getrockneten Früchten und einem Hauch Holz. Auf der Zunge entfaltet sich das volle Bourbon-Aroma – samtig, harmonisch und mit dieser unverkennbaren Tiefe, die keine andere Vanillesorte so bietet. Das aromatische Mark sorgt für die klassischen schwarzen Pünktchen in Eis und Crème, während die Schote selbst beim Mitkochen ihre ätherischen Öle abgibt und das Aroma noch einmal verstärkt.
Aroma-Profil: warm-süß • cremig • leicht karamellig • holzig-fruchtig • langanhaltend
Herkunft & Idee
Vanille kam vor über 150 Jahren über französische Kolonisten von Mexiko nach Madagaskar – und fand dort ideale Bedingungen: tropisches Klima, fruchtbarer Vulkanboden und genug Geduld bei den Bauern für die aufwendige Handarbeit. Denn jede Vanilleblüte muss einzeln per Hand bestäubt werden, und von der Blüte bis zur fertigen Schote vergehen über zwei Jahre. Diese Mühe schmecken Sie in jeder unserer Schoten. Über den Hamburger Hafen, seit jeher das Tor für edle Gewürze nach Deutschland, gelangt die Vanille in unsere Küchen – und damit auch zu Ihnen.
Wir wählen ausschließlich extra lange Schoten mit hohem Vanillin-Gehalt und der charakteristisch öligen, samtig-biegsamen Beschaffenheit aus – das sichere Zeichen für Premium-Qualität.
So verwenden Sie Ihre Vanilleschote
- Das Mark herauskratzen: Legen Sie die Schote flach auf ein Brett, schneiden Sie sie der Länge nach mit einem scharfen Messer auf und kratzen Sie das Mark mit der Messerrückseite heraus. Geben Sie beides – Mark und ausgekratzte Schote – in Ihre Zubereitung, denn auch die Schote selbst steckt voller Aroma.
- In Flüssigkeiten ausziehen: Für Milch, Sahne, Sirup oder Pannacotta-Grundmasse erhitzen Sie die aufgeschnittene Schote mit der Flüssigkeit und lassen sie etwa 15 Minuten ziehen. So nehmen Milch und Sahne das volle Aroma auf.
- Eigener Vanillezucker: Geben Sie ausgekratzte, getrocknete Schoten in ein verschließbares Glas mit Zucker und füllen Sie immer wieder nach. Nach ein bis zwei Wochen haben Sie wunderbar aromatischen Vanillezucker für Kekse, Kuchen und Desserts.
- Vanille-Salz oder Vanille-Honig: Auch in Salz oder Honig entfalten Vanilleschoten ihr Aroma – eine feine Idee für Geschenke oder die eigene Vorratskammer.
Wozu passt Vanille besonders gut?
- Klassische Desserts: Crème brûlée, Panna cotta, Vanille-Pudding, Bayerische Creme, hausgemachtes Eis
- Backen: Vanillekipferl, Marmorkuchen, Cupcakes, Madeleines, Cheesecake, Hefeteig
- Cremes & Saucen: Vanillesauce, Lemon Curd, Buttercreme, Schokoladen-Ganache
- Obst & Kompott: Rhabarber-, Apfel- oder Pflaumenkompott, pochierte Birnen, eingelegte Pfirsiche
- Getränke: selbstgemachter Chai, Kaffee-Sirup, heiße Schokolade, Cocktails
- Herzhafte Überraschungen: Saucen zu Hummer und Jakobsmuscheln, Vinaigrettes, Kürbissuppe – Vanille hebt überraschend gut auch pikante Gerichte
Qualität & Besonderheiten
- Extra lange Schoten: 17–18 cm – deutlich ergiebiger als handelsübliche Standardlängen
- Premium Bourbon Vanille aus dem klassischen Anbaugebiet Madagaskar
- Hoher Vanillin-Gehalt und charakteristische ölige Textur – das Qualitätsmerkmal echter Madagaskar-Vanille
- Im Glasröhrchen mit Korkstopfen: dekorativ, wiederverwendbar und ideal zur Aufbewahrung – so trocknen die Schoten nicht aus und bleiben lange aromatisch
- Sorgfältig handverlesen nach strengen Qualitätskriterien
Aufbewahrung: Lagern Sie Ihre Vanilleschoten kühl, trocken und lichtgeschützt im verschlossenen Glasröhrchen – nicht im Kühlschrank, dort werden sie spröde. Richtig gelagert bleiben die Schoten viele Monate, oft sogar Jahre, aromatisch.
Hersteller:
Wolfgang Hachmann GmbH
Westhusenstrasse 21
22391 Hamburg
| Bio / Konventionell Produkt : | Konventionell |
|---|---|
| Herkunft: | Madagaskar (Bourbon) |
| Verarbeitung: | Schoten |
| Verpackung: | Glasröhrchen |
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